Pesto di spinaci

1 Giugno 2024

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Il pesto di spinaci (o crema di spinaci) è una Variante del classico pesto di basilico; una ricetta Furbissima da preparare con gli Spinaci crudi, Aglio, Pinoli (o Anacardi), Pecorino e Olio d’oliva. Una crema di spinaci perfetta per condire la Pasta o per farcire dei Crostini, ma anche per preparare Lasagne! Ecco come prepararlo in pochissimi Minuti!

Il pesto di spinaci è un’ottima ricetta per gustare gli spinaci Crudi mantenendo inalterate le loro proprietà nutritive. Una ricetta Velocissima che potrete preparare con il mixer in pochissimi Minuti. Io vi consiglio di prepararlo con gli spinaci FRESCHI, quelli surgelati non sono proprio adatti per questa ricetta! Quanto al formato di pasta da usare, io ho scelto gli Spaghetti ma sono perfette anche le Linguine o le Tagliatelle.

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Ingredienti

Pesto di spinaci: la crema di spinaci per Pasta e Crostini

Preparazione5

Tempo totale5

Porzioni: 4 Porzioni

Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti per 400 gr di pasta

100 gr spinaci crudi
mezzo spicchio aglio
50 gr pinoli (o anacardi)
80 gr pecorino grattugiato o parmigiano
80 ml olio d'oliva
sale

Stampa Ingredienti

Procedimento

Come fare il pesto di spinaci

Lavate gli spinaci freschi e asciugateli bene.

Nel mixer mettete i pinoli (o gli anacardi) e mezzo spicchio d’aglio e frullate.

Aggiungete il formaggio grattugiato e frullate ancora.

In ultimo aggiungete gli spinaci e l’olio d’oliva e frullate.

Dovete ottenere una crema verde brillante. Assaggiate e regolate di sale.

Versate il pesto di spinaci in una ciotola, coprite con la pellicola e conservate in Frigo per un paio di giorni. In alternativa potete congelarlo in Freezer.

Al momento di preparare la pasta, mettete il pesto in una ciotola capiente o in una padella. Diluite con mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate.