Filetti di orata al forno con patate

Oggi ero particolarmente ispirata ed ho deciso di provare una nuova ricetta per i miei filetti di orata. Le Patate sono un grande Classico con il pesce ma ho deciso di aggiungere anche i Funghi e la Zucca Delica. L’abbinamento è davvero Perfetto, il pesce risulta Morbido e Saporito con un gustosissimo Contorno! L’ho chiamata “Orata d’Autunno!“… che ne dite?

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Come fare i filetti di orata al forno con patate, funghi e zucca

Pelate le patate e affettatele a fette sottili. Ungete la teglia con un filo d’olio e disponete le patate sul fondo sovrapponendole leggermente. Aggiungete un po di sale, pepe, trito di rosmarino e un filo d’olio d’oliva.

Tagliate la zucca a fette sottili e sovrapponetele alle patate. La zucca Delica è perfetta perché la si affetta facilmente e può essere consumata con tutta la buccia. Salate, aggiungete il trito di rosmarino e un filo d’olio.

In ultimo, pulite i funghi, lavateli e affettateli. Disponeteli nella teglia e condite con sale, olio e prezzemolo.

Aggiungete un pochino d’acqua sul fondo della teglia (mezzo bicchiere scarso) e coprite la teglia con un foglio di alluminio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° primo ripiano dal basso per 25 minuti circa. Trascorso questo tempo le patate dovrebbero essere cotte.

Adagiate i filetti di orata sugli ortaggi, salate leggermente, aggiungete del trito di prezzemolo e un filo d’olio d’oliva.

Rimettete la teglia in forno (ripiano medio) senza carta alluminio e lasciate cuocere per 8-10 minuti. Sfornate e servite!

I vostri filetti di orata con patate, funghi e zucca sono Pronti ed hanno un delizioso fondo di cottura per accompagnarli.

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