Filetti di ricciola al forno

Nel caso in cui preferiate la semplicità, potete condire i filetti di ricciola con Olio, Aglio, Limone e Aromi freschi oppure cuocerli con Pomodorini e Olive come ho fatto con la trota salmonata. In entrambi i casi vi assicuro che preparerete un secondo di pesce Sfizioso e Saporito che si sposa benissimo con le patate.

Potrebbero anche piacerti:

• Filetti di orata al forno (con pomodorini, olive e capperi)
• Filetto di capone gratinato al forno
• Filetti di orata al cartoccio

Come fare i filetti di ricciola al forno

Pulite e sfilettate la ricciola eliminando lisca centrale e spine.

Posizionate le fette di bacon o pancetta sul filetto di pesce. Io ne ho usate 3 perché il filetto era grande.

Aggiungete un rametto di rosmarino al centro e legate delicatamente con lo spago da cucina.

Lavate la patata e tagliatela a fette sottili.

Versate un filo d’olio d’oliva sulla teglia e adagiatevi il filetto di ricciola. Accanto posizionate le patate a fette.

Condite le patate con sale, aglio, rosmarino, curry e paprika. Aggiungete un filo d’olio d’oliva.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti (griglia media del forno) poi accendete il grill e continuate la cottura per altri 5-7 minuti.

La vostra ricciola al forno con le patate è pronta… a me è piaciuta moltissimo, spero anche a voi!

Ricette Correlate: