Strascinati alle cime di rapa
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Gli strascinati alle cime di rapa sono una ricetta tipica pugliese, una Variante delle classiche orecchiette realizzata con questo particolarissimo Formato di pasta: gli Strascinati! Per chi non li conoscesse, gli strascinati sono simili alle orecchiette ma più Grandi e Piatti perché vengono proprio “strascinati” con il coltello (o con le dita).
Oltre ad essere Buonissimi con le cime di rapa, gli strascinati sono ottimi anche con Il Sugo, con la Salsiccia e con il Ragù di agnello.
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Ingredienti
Strascinati alle cime di rapa: ricetta originale pugliese
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Basso
Ingredienti
- 200 gr di strascinati
- 300 gr cime di rapa già pulite
- 4 filetti acciughe sottolio
- 2 spicchi aglio
- peperoncino
- olio d’oliva
Procedimento
Come fare gli strascinati alle cime di rapa
La ricetta degli strascinati è identica a quella delle orecchiette alle cime di rapa, motivo per cui vi rimando a quella ricetta.
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