Calzone di pasta sfoglia
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Il calzone di sfoglia è un rustico Semplice e Sfizioso, Velocissimo da preparare. Una di quelle ricette perfette per una cena all’ultimo momento che potrete realizzare con tanti Ripieni diversi. Per la ricetta di oggi ho scelto un grande classico: Ricotta, Prosciutto e Scamorza, ma potete optare anche altri tipi di Salumi e Formaggi ma anche con verdure saltate in padella come Spinaci, Cime di rapa, Radicchio, Scarola e via dicendo. Ecco come fare il calzone di pasta sfoglia in pochi e semplici passaggi.
Per ottenere un buon risultato vi consiglio di comprare la pasta sfoglia di buona qualità in modo che il calzone sia Gonfio e Croccante. Quanto al RIPIENO, la ricotta conferisce al ripieno Morbidezza e Spessore, per questo motivo la uso spesso sia in abbinamento con Salumi e Formaggi che con le Verdure in padella. Quanto al contorno, a me piace accompagnarla con un’insalata mista.
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Calzone di pasta sfoglia
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
- 250 grammi ricotta
- 4 fette prosciutto cotto
- 3 bocconcini scamorza o mozzarella
- pepe
- formaggio grattugiato
- uovo per spennellare
- semi misti per decorare
Come fare il calzone di pasta sfoglia
Srotolate la sfoglia lasciandola sulla carta forno.
Mettete la ricotta (ben sgocciolata per un paio d’ore) su una metà della pasta sfoglia.
Aggiungere le fette di prosciutto spezzettate, la scamorza a pezzi, una macinata di pepe e il formaggio grattugiato.
Bagnate i bordi della sfoglia e richiudete il calzone. Sigillate i bordi pressando il bordo con i rebbi della forchetta.
Spennellate la superficie con un uovo sbattuto e aggiungete i semi misti.
Mettete il calzone nella teglia e cuocete in forno statico a 180° per 25 minuti circa, ripiano medio del sforno.
Sfornate, lasciate intiepidire a servite.
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Commenti
2 risposte a “Calzone di pasta sfoglia”
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non mi piace mettere la mozzarella perchè bagna la pasta sfoglia, meglio formaggi filanti come provola o asiago
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E’ vero, per questo è importante spezzettare la ozzarella e sgocciolarla bene. Il gusto però, ti assicuro, è buonissimo! 😉
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