Riso basmati con gamberi

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Il riso basmati con gamberi e verdure è un classico tra le ricette orientali; una ricetta Semplice e Gustosa preparata con i  Gamberetti (freschi o surgelati) e un Soffritto di Cipollotto, Carote e Piselli. Per Profumare ho usato Curry e Paprika ma anche Prezzemolo, scorza di Limone e Zenzero fresco.

Il riso basmati con gamberi e verdure è un classico tra le ricette orientali; una ricetta Semplice e Gustosa preparata con i  Gamberetti (freschi o surgelati) e un Soffritto di Cipollotto, Carote e Piselli. Per Profumare ho usato Curry e Paprika ma anche Prezzemolo, scorza di Limone e Zenzero fresco.

riso basmati con gamberi

Preparare il riso basmati con gamberetti è molto Facile e la ricetta si presta bene ad essere preparata in Anticipo. Quanto alle Spezie potete scegliere quelle che più vi piacciono anche se secondo me, Curry e Paprika sono perfette! Eccovi la ricetta.

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Ingredienti

Riso basmati con gamberi (Semplice e Saporito)

Preparazione5 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale25 minuti
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Medio

Ingredienti

  • 100 gr riso basmati
  • 1 scalogno o cipollotto
  • 1 carota grande
  • 50 gr piselli
  • 200 gr gamberetti già sgusciati
  • olio d’oliva
  • 1 cucchiaino raso curry
  • 1 cucchiaino raso paprika
  • 1 pezzetto zenzero fresco
  • prezzemolo
  • 1 limone
  • sale e peperoncino

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Procedimento

Come fare il riso basmati con gamberi

Mettete il riso basmati in una ciotola e sciacquatelo più volte con acqua fredda fino a quando l’acqua non uscirà limpida. Coprite il riso con l’acqua e lasciatelo in ammollo per 30 minuti.

In una padella dal fondo largo versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete il peperoncino e il cipollotto tritato.

soffriggere cipollotto

Non appena comincia a soffriggere aggiungete la carota grattugiata e rosolate.

aggiungere carota

Aggiungete anche i piselli e mescolate.

aggiungere piselli

Versate un pochino d’acqua nella padella giusto a ricoprirne il fondo, salate e lasciate cuocere un paio di minuti.

cottura piselli

Quando l’acqua si sarà asciugata aggiungete le spezie e mescolate.

aggiungere spezie

In ultimo aggiungete i gamberetti già sgusciati e mescolate.

aggiungere gamberetti

In 2 minuti saranno cotti, togliete la padella dal fuoco. Per profumare usare trito di prezzemolo, scorza di limone e un pezzetto di zenzero grattugiato.

aggiungere aromi

Scolate il riso e lessatelo. Quando il riso sarà cotto scolatelo ben bene e versatelo nella padella con il condimento.

lessare riso

Mescolate delicatamente.

mescolare

Il vostro riso basmati con gamberi e verdure è pronto, servitelo con del succo di limone.

riso basmati con gamberi

Questo piatto è ottimo sia caldo che freddo anzi, riposato è ancora più buono!

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Commenti

2 risposte a “Riso basmati con gamberi”

  1. Complimenti per le gustose ricette , mi piacerebbe molto avere tra le ricette straniere il Brasile (ci sono tante cose buone anche li. ) Buona serata

    1. Avatar Maria Bonaccorso
      Maria Bonaccorso

      Ciao Gilda, grazie per l’apprezzamento… anche io amo molto sperimentare nuove ricette e cercherò di esplorare anche le ricette brasiliane! Se tu ne hai qualcuna da suggerirmi, sono tutta orecchie! 😀

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