Le cotolette di melanzane sono una ricetta siciliana super golosa: melanzane tagliate a Fette, Infarinate, passate nell’Uovo e nel Pangrattato e Fritte. Una ricetta Estiva da realizzare con le melanzane Seta (Tunisime o Violette) dalla polpa Tenera e Dolce. Il risultato sono delle melanzane impanate e fritte, Croccanti e Saporite fuori e Morbide all’interno, perfette sia … Leggi tutto Cotolette di melanzane