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L’insalata di pollo è un’insalata Semplice e Gustosa a base di Pollo lesso (o arrosto), Pomodori, Sedano, Carote, Olive e Capperi; il tutto condito con Olio e Aceto. Una ricetta della nonna per riciclare il pollo lesso o allo spiedo avanzato. Quando la preparo con il pollo allo spiedo utilizzo il petto sfilacciato; quando la preparo con il pollo bollito uso le cosce. Eccovi la ricetta per preparare questa gustosa insalata di pollo e verdure, ottima come piatto unico.
Preparare l’insalata di pollo è davvero Facilissimo soprattutto se utilizzate il pollo allo spiedo già pronto! A me piace così tanto che ne prendo sempre mezzo in più per preparare l’insalata di pollo il giorno dopo. Quanto agli Ingredienti da aggiungere, oltre a quelli sopra elencati, potete usare anche la Cipolla rossa che conferisce un po’ grinta all’insalata. Eccovi la ricetta.
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Lessate il pollo con cipolla, sedano e carote e quando è pronto sfilacciatelo. Se usate il pollo allo spiedo non dovete fare altro che sfilacciarlo con le mani.
Mettete il pollo in una ciotola e aggiungete i pomodori lavati e tagliati a quarti, le olive, i capperi. il sedano e le carote. Se volete potete aggiungere anche un pezzetto di cipolla rossa tagliata molto sottile, conferisce all’insalata un po’ di grinta. Salate, pepate, aggiungete delle foglioline di basilico e condite con olio d’oliva e aceto. Mescolate per insaporire tutto.
Una volta pronta, vi consiglio di far riposare la vostra insalata per 30 minuti circa prima di servirla… sarà ancora più buona!
La patataMar non ci sta male e neppure il sedano e pezzetti di emmental e scaglie di parmigiano.
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