Plumcake integrale

Name: Plumcake integrale: Sofficissimo (con yogurt)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 uova; 70 grammi zucchero di canna integrale; 2 cucchiai miele; 100 grammi yogurt al naturale senza zucchero; 60 ml olio di semi; 120 ml latte intero ((o latte vegetale)); 270 grammi farina integrale; 1 bustina lievito per dolci; 50 grammi uva passa (facoltativo); 50 grammi noci (facoltativo)

9 Novembre 2024

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Maria Bonaccorso

Il Plumcake Integrale è un dolce per la Colazione soffice e genuino, leggermente ruvido, preparato con farina integrale e poco zucchero, perfetto per chi è a dieta! Un plumcake morbidissimo che può essere arricchito con gocce di cioccolato, uvetta e noci o mele a pezzetti (come nella Torta di mele integrale). La Ricetta (tipo Mulino Bianco) è realizzata solo con ingredienti semplici e genuini: yogurt, miele e zucchero di canna. Insomma, un Plumcake Integrale che soddisfa il palato di chi ama fare attenzione alla propria alimentazione.

Preparare il plumcake integrale è Facilissimo e potrete personalizzare la ricetta con gli ingredienti che più vi piacciono. Quanto alla Farina integrale, potete scegliere della semplice farina integrale di grano tenero oppure mischiarla con altre farine integrali come quella di grano duro o quella di farro (dal piacevole gusto nocciolato). Se volete, potete preparare il vostro plumcake completamente senza zucchero, lo renderete ancora meno calorico, esaltando il gusto della frutta secca all’interno.

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Ingredienti

5 da 1 voto

Plumcake integrale: Sofficissimo (con yogurt)

Preparazione10

Cottura45

Tempo totale55

Porzioni: 10 Porzioni

Calorie: 128kcal

Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti per 1 stampo da plumcake di 25 x 10 cm

3 uova
70 grammi zucchero di canna integrale
2 cucchiai miele
100 grammi yogurt al naturale senza zucchero
60 ml olio di semi
120 ml latte intero (o latte vegetale)
270 grammi farina integrale
1 bustina lievito per dolci
50 grammi uva passa facoltativo
50 grammi noci facoltativo

Stampa Ingredienti

Procedimento

Come fare il plumcake integrale

Mettete l’uva passa in una ciotolina con del liquore tipo Marsala per farla rinvenire. In alternativa, usate dell’acqua tiepida.

Con le fruste elettriche montate le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero di canna integrale. Dovranno diventare chiare e spumose. Aggiungete il miele, lo yogurt al naturale, l’olio di semi e il latte. Gli ingredienti vanno aggiunti poco per volta intanto che continuate a montare con le fruste.

Setacciate la farina integrale e il lievito per dolci e aggiungeteli all’impasto.

In ultimo, aggiungete l’uva passa (sgocciolata e asciutta) e le noci tritate. In alternativa potete usare altra Frutta secca come nocciole e mandorle oppure le gocce di cioccolato.

Versate l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno (oppure imburrato e infarinato). Cuocete il plumcake integrale in forno statico a 180° per 45 minuti circa. Trascorso questo tempo infilzate al centro con uno stecchino e se esce asciutto il plumcake è pronto.