Pesto di finocchietto
—
di
Il pesto di finocchietto selvatico è un pesto Fresco e Profumato dal piacevole gusto Erbaceo, ideale per condire un bel piatto di Pasta o da spalmare su Panini e Bruschette. Una Variante del classico Pesto di basilico che vi sorprenderà con dei piatti davvero Straordinari!
Preparare il pesto di finocchietto è Facilissimo! ll finocchietto, opportunamente Sbollentato, va frullato insieme agli altri Ingredienti tipici del classico Pesto (aglio, pinoli, parmigiano e pecorino). Ma, il suo sapore deciso, lo spinge anche verso altri Abbinamenti, come Pomodori secchi, Acciughe, Mandorle tostate e via dicendo. Una volta pronto, potrete mettere il vostro pesto di finocchietto in un barattolo e conservarlo in Frigo per una settimana circa. In alternativa, potete realizzare delle mono-porzioni (nella vaschetta del ghiaccio) e Congelarlo. Vi assicuro che aggiunto a certe Pietanze ne risveglia incredibilmente il sapore!
Potrebbero anche piacerti:
- Frittelle di finocchietto, una ricetta Semplice e super Golosa!
- Pasta con Gamberi e Finocchietto selvatico
- Pesto di Prezzemolo, il pesto che non ti aspetti!
- Pesto di Rucola
Pesto di finocchietto (Fresco e Profumato): per Pasta e Bruschette
Ingredienti
- 200 gr finocchietto selvatico (già pulito)
- 50 gr pinoli (mandorle pelate o anacardi)
- 100 ml olio d'oliva
- mezzo spicchio aglio
- sale
- 50 gr pecorino
- 50 gr parmigiano
Come fare il pesto di finocchietto
Pulite il finocchietto e lavatelo. Lessate il finocchietto in acqua salata. Scolatelo e mettetelo in acqua fredda. Scolate di nuovo e asciugate.
Nella ciotola del robot da cucina mettete i Pinoli (Mandorle pelate o Anacardi) con l’Aglio e frullate. Aggiungete in seguito il Finocchietto, il Formaggio grattugiato e l’Olio d’oliva. Frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia. In ultimo, assaggiate ed aggiustate di Sale.
Versate il vostro pesto di finocchietto in una ciotola e aggiungete un pochino d’olio d’oliva. Coprite con della pellicola trasparente e conservate in Frigo per un paio di giorni (massimo 1 settimana).
Se volete conservare più a lungo il vostro pesto, potete seguire la procedura dei sughi fatti in casa. Un’altra alternativa potrebbe essere quella di Congelare il vostro pesto.
Ricette Correlate:
Commenti
3 risposte a “Pesto di finocchietto”
-
Cinque stelle per l’ottima rappresentazione. Ricetta da provare e valutare ulteriormente, per adesso, sulla fiducia, bravissima!-
Io l’ho adorato! Spero piaccia anche a te…
-
-
Fatto stamattina,che dire semplicemente delizioso,una ricetta semplice ma molto dettagliata..grazie Maria,le tue ricette sono un porto sicuro.
Lascia un commento