La cicoria in padella o cicoria ripassata è un contorno tipico delle regioni del sud in cui la cicoria viene cotta in padella con Olio, Aglio e Peperoncino. Nella versione napoletana si aggiungono anche Acciughe, Olive nere e Capperi (con per la scarola ripassata) ed è davvero buonissima! Per chi non lo sapesse la cicoria … Leggi tutto Cicoria in padella