Sciroppo al mandarino
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Oggi vi propongo la ricetta dello sciroppo al mandarino, uno sciroppo dal gusto intenso e profumato con il quale preparare delle fresche bibite estive!
A dirla tutta, gli sciroppi alla frutta non mi sono mai piaciuti neanche quando mia madre, negli anni ’80 mi proponeva l’acqua con lo sciroppo all’amarena! Ve lo ricordate? 😉
Eppure, avendo dei mandarini a casa, ho deciso di provare! La ricetta che ho trovato su un libro prevedeva tanto zucchero quanto succo di mandarino e mi era sembrata un’enormità. Così, ho provato a ridurre la dose dello zucchero… viene buono ma non sciropposo, resta troppo liquido. Quindi, l’ho rifatto con le dosi giuste e questa volta era perfetto!
Oltre ad essere ottimo per insaporire le bibite, lo sciroppo al mandarino è ottimo per aromatizzare i dolci e per preparare dei cocktail… provate a metterne un pochino in un flute di prosecco e vedrete che bontà 😀
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Sciroppo al mandarino
Ingredienti
Sciroppo al mandarino
- succo di mandarini: 500 ml
- succo di limoni: 1
- zucchero: 500 gr
Ecco come preparare lo sciroppo al mandarino… uno sciroppo dal gusto intenso e profumato che sono sicura vi piacerà tantissimo!
Come preparare lo sciroppo al mandarino
Spremete i mandarini e il limone e filtratene il succo con un colino a maglie strette.
Versate il succo di mandarini in un pentolino ed aggiungete lo zucchero.
Mescolate e portate a bollore.
Lasciate sobbollire il succo di mandarino a fiamma bassa per 15 minuti circa, mescolando spesso.
Il succo deve diventare leggermente più denso.
Trascorsi 15 minuti, versate lo sciroppo in un contenitore, bottiglia o barattolo e lasciatelo raffreddare.
Una volta freddo, lo sciroppo andrà conservato in frigo.
Se volete conservare lo sciroppo fuori dal frigo, procedete esattamente come si fa con le marmellate, sterilizzando il barattolo o la bottiglia.
Il vostro sciroppo al mandarino è pronto e con il suo gusto agrumato pervaderà il vostro palato anche quando l’inverno sarà passato.
Naturalmente, non vedo l’ora di provarlo per fare le granite! 😉
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Commenti
2 risposte a “Sciroppo al mandarino”
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…alla fine hai messo tanto zucchero quanto sciroppo di mandarino?
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Ho messo tanto zucchero quanto succo di mandarino
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