Liquore all’uva fragola

Per chi non la conoscesse l’uva fragola è una varietà d’uva d’origine americana; ha chicchi piccoli e un intenso profumo di fragole. A me piace moltissimo anche se non è facile da trovare, motivo per cui quando la trovo provo sempre qualche ricetta nuova!

Guarda anche come fare:

• Marmellata di uva fragola
• Schiacciata all’uva
• Muffin all’uva fragola

Come fare il liquore all’uva fragola

Staccate gli acini d’uva dal raspo.

Lavate l’uva per togliere le impurità presenti sulla buccia e con le mani schiacciatela leggermente.

Mettete l’uva fragola in un grande barattolo e versatevi l’alcol alimentare.

Chiudete il barattolo e lasciate macerare per 1 settimana.

Trascorso questo tempo, filtrate l’alcol e buttate l’uva.

In un pentolino versate l’acqua e lo zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare l’acqua e zucchero. Una volta fredda, versate l’acqua con lo zucchero nel recipiente con l’alcol e mescolate.

Il vostro liquore all’uva fragola è pronto. Non dovete far altro che versarlo in una bottiglia e tenerlo in un luogo fresco.

Dopo un mese circa, il vostro liquore sarà pronto da gustare anche se devo ammettere che io comincio a degustarlo sempre un po’ prima.

Conservazione

Il liquore può essere tenuto a temperatura ambiente in un luogo al buio (in dispensa). Se preferite, potete tenere il liquore all’uva fragola in Frigo o Freezer e servirlo freddo.

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