Liquore all’arancia

E adesso vediamo insieme come fare il liquore all’arancia. Premetto che questo liquore può essere preparato tanto con le arance tradizionali che con le arance amare, quelle di Siviglia. Naturalmente, nel secondo caso, otterrete un liquore più amaro!

Come fare il liquore all’arancia

Scegliete delle Arance Biologiche (non trattate) e lavatele. Vi consiglio di scegliere delle arance che non abbiano troppa polpa bianca all’interno. Se così fosse, toglietene un po’. Prendete un recipiente di vetro (barattolo o bottiglia dal collo largo), versatevi l’Alcol e aggiungete le Bucce d’arancia.

Chiudete il recipiente e lasciate macerare le bucce di arancia nell’alcol per 15 giorni. Per un sapore più intenso, lasciate le bucce nell’alcol fino a quando non avranno perso colore. Ogni tanto, mescolate in maniera tale che tutte le bucce depongano il loro aromi.

Trascorso questo tempo, preparate lo sciroppo d’acqua e zucchero. Versate l’acqua in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco e portate l’acqua ad ebollizione in maniera tale che lo zucchero si sciolga. Fatto questo, togliete lo sciroppo dal fuoco e versatelo in un recipiente per farlo raffreddare.

Filtrate l’alcol per eliminare le bucce e buttatele. Quando lo sciroppo sarà freddo, unitelo all’alcol e mescolate.

Il vostro liquore di arance è pronto e non dovete fare altro che versarlo nelle bottiglie. Il liquore, una volta pronto, deve “riposare” un mese prima di dare il suo meglio. In genere io lo gusto già da subito ma, in effetti, nel tempo, diventa più buono, più aromatico.

Se preferite, trascorso un mese potete decidere di filtrare il vostro liquore per eliminare eventuali residui di buccia d’arancia ed avere un liquore più limpido.

Secondo me, questo liquore di arancia fatto in casa è un’ottima idee regalo per gli amici che lo apprezzano!